TONICO EUPEPTICO

Marcel Mühlberger es una de esas personas cuya relación con el vino nace mucho antes que cualquier proyecto profesional. Importador, agitador cultural, organizador de catas memorables y fundador de @freiheitvinothek en Alemania, Marcel lleva años construyendo un universo alrededor de vinos con identidad, productores honestos y proyectos interesantes.

Con el tiempo, y después de trabajar muy de cerca con numerosos viticultores, apareció la necesidad natural de empezar también a elaborar sus propios vinos. Así nace Tonico Eupeptico: un proyecto personal centrado en Italia, construido a través de colaboraciones con amigos productores y basado en producciones pequeñas, intuición, sensibilidad y mucha libertad.

No hay una búsqueda de estilo uniforme ni una lógica comercial detrás de Tonico Eupeptico. Cada vino nace del encuentro entre una añada, un lugar y personas concretas. Nebbiolo en Langhe, Chardonnay, Bardolino… vinos pensados más como instantáneas de momentos compartidos que como una gama cerrada.

Producciones diminutas, mucha cercanía con el viñedo y una mirada muy contemporánea pero profundamente humana del vino: eso es Tonico Eupeptico.

Tonico Eupeptico DWNL Langhe rosado

100% Nebbiolo (clon Michet) de Alessandro Salvano de DWNL. vendimia manual, racimos enteros pisados con los pies en cajas pequeñas, mosto de yema puesto en una barrica tonneau de 500 l, el resto de la uva prensada durante 30-40 minutos bajo supervisión constante, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en una barrica tonneau de 500 l, adición de 2-3 g/hl de sulfuroso

Ahora no disponible 58,00 €

Tonico Eupeptico Piero Busso Langhe Chardonnay

100% Chardonnay de 35 años de Piero Busso. vendimia manual, racimos enteros pisados con los pies en cajas pequeñas, mosto de yema puesto en una barrica tonneau de 500 l, el resto de la uva prensada durante 30-40 minutos bajo supervisión constante, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en una barrica tonneau de 500 l, adición de 2-3 g/hl de sulfuroso

Ahora no disponible 103,30 €

Tonico Eupeptico Tenuta la Cà Bardolino Chiaretto

Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara en colaboración con Tenua la Cà. vendimia manual, racimos enteros pisados con los pies en cajas pequeñas, mosto de yema puesto en una barrica tonneau de 500 l, el resto de la uva prensada durante 30-40 minutos bajo supervisión constante, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en barricas tonneau de 500 l, adición de 2-3 g/hl de sulfuroso *no utilizadas las últimas prensadas