Attitudine Dolcetto d'Alba

Alessandro Baglio inició su proyecto personal en el 2023, cuando firmó su primer contrato de arrendamiento para los viñedos de Nebbiolo y Arneis, y creó la Az. Agrivitivinicola Attitudine.

Pero el joven Alessandro ha trabajado siempre en el mundo del vino. Nació en Monforte d’Alba en el año 1992, y estudió en la escuela enológica de Alba. Durante su vida profesional, ha prestado servicios en varias bodegas del Piamonte. Desde 2019 trabaja en Cascina Bric. Aquí es responsable de bodega y viñedo, ocupándose de cada etapa del proceso. Este trabajo a parte de enriquecerle, le da estabilidad económica necesaria para afrontar el inicio de su proyecto personal con Attitudine.

Alessandro en sus años de formación, entendió que un enfoque menos intervencionista, tanto en el viñedo como en bodega, era el camino más adecuado. A lo largo de los años, ha mantenido siempre esa filosofía, compartida con los propietarios de las bodegas con las que ha trabajado, aunque sentía que algo le faltaba. Hace tres años realizó unos cursos de biodinámica, y encontró en esas ideas la base que complementaba su misión.

En la idea de Attitudine, lo más importante para sentar las bases era encontrar un viñedo que trasmitiera buenas vibraciones, que fuera evocador. Buscaba algo parecido a un flechazo.

Tras una larga búsqueda, encontró Alessandro con un viñedo de Nebbiolo situado en Montà d’Alba, cerca del límite con Santo Stefano Roero. Un bricco, es decir, una colina, con pendientes orientadas hacia los cuatro puntos cardinales.

El viñedo tiene 0,55 has. y fue plantado en 1950, con una pequeña parte más joven plantada en los 70.

La topografía de la colina no permite el uso de tractores para el cultivo, por lo que el viñedo tiene una densidad de plantación bastante alta, y todas las operaciones se realizan manualmente, sin maquinaria.

El suelo es arenoso, conocido como “Arenas de Asti”, que forman el corazón del Roero, con un buen porcentaje de limo.

Con una exposición total de norte a sur, y en función del transcurso de la estación primavera-verano, poco antes de la vendimia se decide qué ladera se vinificará como Nebbiolo d'Alba y cuál como Roero DOCG.

También en Montà, pero bajo la denominación Bric Valdiana, se encuentra un viñedo de 0,2 hectáreas plantado con Roero Arneis.

Se trata de un viñedo más joven, de entre 35 y 50 años.

Desde el principio se solicitó la certificación ecológica, lo que significa que solo se utilizan cobre, azufre y algunos tónicos naturales; también se aplican preparados biodinámicos.

Todos los vinos fermentan de forma espontánea, con la ayuda de un pie de cuba preparado entre 7 y 10 días antes de la vendimia, en depósitos de cemento, durante los cuales se realizan dos bazuqueos manuales al día.

La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de cemento, y a comienzos del año el vino se trasiega a madera, donde envejece durante 6 meses. Se embotella en verano.

En 2024, el viñedo de Attitudine se amplió con 0,45 hectáreas situadas en San Rocco Seno d’Elvio, en el municipio de Alba.

El viñedo, plantado a principios de los años 80, se encuentra en suelos similares a los de Treiso, en la típica formación de Lequio: calizas ricas en margas grises alternadas con capas de arena compacta.

La viña se sitúa en la cima de una colina muy ventosa, orientada al este-sureste, con vistas a un pequeño valle abierto hacia la Alta Langa, donde se sienten las corrientes de aire por la tarde.

Este viñedo produce Barbera d'Alba y Dolcetto d'Alba.

Ambos se vinifican en cemento como el Nebbiolo; el Dolcetto envejece en cemento, mientras que el Barbera se divide: la mitad permanece en cemento y la otra mitad pasa a madera.

En 2025, se añadió un nuevo viñedo de Nebbiolo, de 0,38 hectáreas (una giornata piamontesa), en el municipio de Alba, lindando con Diano d’Alba, a 300 metros sobre el nivel del mar.

Este viñedo, con 25 años, en plena madurez, se encuentra en la cima de la colina de Santa Rosalia.

Es un viñedo muy fresco, tanto por el suelo como por el microclima, y goza de luz solar constante (desde la mañana hasta la tarde), a pesar de su exposición, ya que no hay colinas más altas que lo sombreen por el oeste.

El nombre "Attitudine" fue elegido porque creo que cultivar la viña y hacer vino son mis aptitudes.

Además, considero que una actitud positiva es fundamental en la vida, como en la viticultura, para afrontar cualquier imprevisto u obstáculo.

Y, además, mi madre se llamaba Attila, y sus amigos la llamaban Atti.

Era cocinera, y junto a una amiga suya, soñaban con abrir un restaurante en las Langhe.

Lamentablemente, renunció a su proyecto porque enfermó y falleció en 2016.

El nombre Attitudine conserva su nombre, Atti, y desde que comencé este proyecto, sentí que era justo incluirla también a ella.