Canopy Estereo | Canopy consul | Méntrida, Toledo
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Canopy Estereo | Canopy consul | Méntrida, Toledo
  • Variedades
    Garnacha (50%) dela Sierra de Gredos y Sousón (50%) del Val do Salnés (Rías Baixas)
  • Origen
  • Suelo
    granítico con cantos rodados en Méntrida y entisoles graníticos descompuestos en Galicia
  • Vinificación
    vendimia manual, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l, fermentación malo-láctica espontanea
  • Crianza
    12 meses en barricas de robel francés
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 13,5 %, Azúcar residual: <2 g/l
  • También aparece en:

    Precio: Entre 20 - 50€

  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

la bodega

Canopy consul,
España, Castilla-La Mancha, Toledo, Méntrida

Canopy consul | Méntrida, Toledo
Belarmino Fernández, Jordi Vidal y Alfonso Chacón se conocieron en la Escuela de la Vid de Madrid, y posteriormente siguieron su formación juntos con el máster de agrónomos. Tres amigos con sintonías comunes, tres figuras del trabajo en equipo que después de largas noches de inspiración enopática iniciaron este proyecto juntos, donde hicieron falta grandes dosis de esfuerzo, que sólo tres monstruos con un punto de locura pueden desarrollar. Un buen trabajo de viña y un aporte controlado del roble han dado como resultado unos vinos potentes y equilibrados, con un futuro prometedor.

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