Canopy Estereo

CANOPY CONSUL, Toledo, Méntrida

Canopy Estereo | CANOPY CONSUL | Méntrida, Toledo
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Specs

Variedades
Garnacha (50%) dela Sierra de Gredos y Sousón (50%) del Val do Salnés (Rías Baixas)
Origen
España, Castilla-La Mancha, Toledo, Méntrida
Suelo
granítico con cantos rodados en Méntrida y entisoles graníticos descompuestos en Galicia
Vinificación
vendimia manual, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l, fermentación malo-láctica espontanea
Crianza
12 meses en barricas de robel francés
Propiedades
Alcohol: 13,5 %, Azúcar residual: <2 g/l
También aparece en:
Precio: Entre 20 - 50€

la bodega

CANOPY CONSUL,
España, Castilla-La Mancha, Toledo, Méntrida

CANOPY CONSUL | Méntrida, Toledo

Belarmino Fernández y Alfonso Chacón se conocieron en la Escuela de la Vid de Madrid, y posteriormente siguieron su formación juntos con el máster de agrónomos.

Dos amigos con sintonías comunes, tres figuras del trabajo en equipo que después de largas noches de inspiración enopática iniciaron este proyecto juntos, donde hicieron falta grandes dosis de esfuerzo, que sólo dos monstruos con un punto de locura pueden desarrollar.

Un buen trabajo de viña y un aporte controlado del roble han dado como resultado unos vinos potentes y equilibrados, con un futuro prometedor.

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