Droin Chablis Grand Cru Vaudésir
JEAN-PAUL & BENOIT DROIN, Chablis
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Sigue siendo el vino más delicado y elegante. En nariz es muy abierto, con notas de avellana y almendra tostada. El ataque es generalmente suave y sabroso, con cierta opulencia en los años más cálidos. Es un vino muy fino y etéreo, sostenido por una fina acidez. Con la edad, su mineralidad se expresa a través de notas de tiza y pedernal, con un ligero final salino y yodado. La delicadeza y pureza del Vaudésir lo convierten en un maridaje perfecto con vieiras o pescados finos como el rape o el rodaballo.
Specs
- Grape varieties
- #<Variety:0x00007fbbdd49a250>
- Characteristics
- White, Traditional, Still, Profound and complex
- Properties
- Alcohol: 12,8 %, Ph: 3,34, SO2: 86, Residual sugar: 1,3 g/l
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