Matas Altas es un vino de pueblo que marca el carácter de los antiguos viñedos plantados a pie franco en el municipio de Fuente-Álamo. Son viñedos viejos en suelos calcáreos que marcan un perfil de vinos con plena madurez y concentración siendo a la vez frescos y ágiles. Vinos que definen el territorio a través de tres pilares fundamentales, días cálidos, noches frías y piedras calcáreas.
Specs
- Grape varieties
- Monastrell from old ungrafted vines, plus other local co-planted varieties.
- Soil
- calcareous
- Vinification
- manual harvesting, alcoholic fermentation with indigenous yeasts in wooden vats and open barrels
- Ageing
- 11 months in 5,000-liter foudres and 1,000-liter vats
- Characteristics
- Red, Biodynamic, Still, Intense and structured
- Properties
- Alcohol: 14,2 %, Ph: 3,47, SO2: 36, Residual sugar: <2 g/l
- Download
- Product sheet (PDF)