Matas Altas es un vino de pueblo que marca el carácter de los antiguos viñedos plantados a pie franco en el municipio de Fuente-Álamo. Son viñedos viejos en suelos calcáreos que marcan un perfil de vinos con plena madurez y concentración siendo a la vez frescos y ágiles. Vinos que definen el territorio a través de tres pilares fundamentales, días cálidos, noches frías y piedras calcáreas.
Specs
- Variedades
- Monastrell de viñas viejas de pie franco, más otras variedades locales coplantadas
- Suelo
- calcáreos con diferentes composiciones y granulometrías, arenas y gravas calcáreas, areniscas degradadas, biocalcarenitas, toscas calcáreas y margas blancas y verdes, a 850-940 m de altura
- Vinificación
- vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinos de madera y barricas abiertas
- Crianza
- 11 meses en fudres de 5.000 l y tinos de 1.000 l
- Características
- Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Intenso y estructurado
- Propiedades
- Alcohol: 14,2 %, Ph: 3,47, SO2: 36, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)