Excitante tono dorado. Dominio de fruta tropical, madreselva, manzana madura, y unas notas de vainilla al fondo, lejano reflejo de su estancia en barrica. Paladar untuoso y consistente que termina en un delicado y elegante recuerdo frutal.
Specs
- Grape varieties
- 100% Chardonnay de las viñas más altas del Valle de Nekeas
- Soil
- pedregoso, entre 600 y 650 m de altitud
- Vinification
- maceración películar en frío durante varias horas, mosto obtenido exclusivamente por sangrado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio, sin pasar por la fermentación maloláctica
- Ageing
- 3 meses en barrica sobre sus lías con batoneados frecuentes, no se estabiliza por frío, se filtra con placas de celulosa
- Characteristics
- White, Traditional, Still
- Properties
- Alcohol: 14,4 %, Ph: 3,62, SO2: 132, Residual sugar: 0,45 g/l
- Also appears in:
- Price: 0 - 10€
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