Specs
- Variedades
- Mayoritariamente Cariñena de cepas de más de 120 años más Clairette y Garnacha, todo plantado en conjunto
- Origen
- Francia, Ródano, Côtes du Rhône, Gigondas
- Suelo
- limoso (antiguo lecho fluvial) cerca de la denominación Gigondas, cultivo biodinámico
- Vinificación
- 2 semanas de maceración carbónica, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas
- Crianza
- 12 meses en barricas usadas de Borgoña sobre lías finas, embotellado con llenadora de dos caños sin filtración, sin sulfitos añadidos
- Propiedades
- Alcohol: 12,5 %, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)