L'IVRESSE DE LA COMÈTE

L'Ivresse de la Comète La Grande Jasse

Cinsault y Garnacha de cepas viejas. 4 semanas de maceración sin remontado ni bazuqueos, 50% de racimos enteros, 50% de uvas despalilladas a mano

Ahora no disponible 28,85 €

L'Ivresse de la Comète La Grande Pésade

Mayoritariamente Cariñena de cepas de más de 120 años más Clairette y Garnacha, todo plantado en conjunto. 2 semanas de maceración carbónica, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

Ahora no disponible 65,40 €

L'Ivresse de la Comète Les Strombes

Gamay (50%) de cepas viejas de Brouilly y Pinot noir (50%) de cepas viejas del norte de Alsacia, cerca de Estrasburgo. 1 semana de maceración carbónica de racimos enteros en cuba troncocónica, seguida de 1 semana de bazuqueos diarios

Ahora no disponible 31,10 €

L'Ivresse de la Comète Roc del Duc

100% Chardonnay de viñas de 40 años. 1 mes de maceración con las pieles, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

Ahora no disponible 58,55 €

L'Ivresse de la Comète Vendémiaire sidra

Manzanas y membrillos de una decena de variedades tradicionales de sus propios huertos y en los alrededores. la fruta se tritura y macera durante una semana antes del prensado

Ahora no disponible 19,70 €