En nariz presenta aromas de piel de limón, cítricos confitados y melocotón blanco, con notas de manzanilla, almendra tostada y frutos secos. En boca es fresco, salino y de textura delicada, con una marcada mineralidad, matices de umami y un final largo y costero. Mantiene una acidez vibrante y un sutil carácter oxidativo.
Specs
- Variedades
- 100% Chardonnay
- Origen
- Estados Unidos, California, San Luis Obispo County, Cambria
- Vinificación
- vendimia manual, prensado directo de racimos enteros, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en una barrica de Jerez centenaria
- Crianza
- 16 meses en una barrica de Jerez centenaria bajo velo de flor y sobre sus lías, embotellado sin clarificar ni filtrar
- Características
- Blanco con flor, Natural, Tranquilo, Profundo y complejo
- Propiedades
- Alcohol: 12,5 %, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)