De color granate profundo. En nariz destacan aromas de zarzamora y ciruela, acompañados de un elegante carácter balsámico. En boca es cálido y sápido, con una textura etérea y envolvente, donde la mineralidad propia del suelo de pizarra situado a 600 metros aporta profundidad.
Specs
- Variedades
- 100% Cariñena de un viñedo de más de 40 años
- Suelo
- arcillo-calcáreo pizarroso, 600 m de altitud, orientación este
- Vinificación
- vendimia manual, despalillado al 75%, fermentación alcohólica espontánea con pigeage diario durante 10 días en depósito de cemento abierto
- Crianza
- fermentación maloláctica y crianza de 15 meses en una barrica usada de roble francés de 500 l
- Propiedades
- Alcohol: 15 %, Ph: 3,4, SO2: 67, Azúcar residual: 0,4 g/l
- También aparece en:
- Precio: Más de 50€
- Descarga
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