Se recoge toda la uva junta, buscando el equilibrio entre la maduración de las variedades, ya que tienen puntos muy dispares, además, con diferencia por la cota de altitud.
A esta añada le tocó esperar un poco más de 2 años en crianza debido a la pandemia.
Specs
- Variedades
- Brancellao, Caíño Tinto y Souson, toda de la misma parcela
- Suelo
- granítico descompuesto (xabre), cepas viejas en terrazas sobre muros de granito, orientado a naciente, mirando al naciente, donde el poniente apenas da después de media tarde, maduración muy lenta
- Vinificación
- vendimia manual, elaboración tradicional del Ribeiro, uva despalillada 80% y uva entera 20%, maceración, con remontados muy suaves, fin de fermentación después de descube y maloláctica a continuación, ambas fermentaciones de manera expontánea, sin sembrado de levaduras, siempre con levaduras autóctonas
- Crianza
- en un depósito de acero inoxidable , durante al menos 2 años, embotellado en primavera de 2024
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Aromático y fragante
- Propiedades
- Alcohol: 13 %, SO2: 55, Azúcar residual: 0,4 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 10 - 20€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)