Specs
- Variedades
- 100% Cencibel (Tempranillo) de viñas plantadas entre 1994-1998
- Origen
- España, Castilla-La Mancha, Toledo, Quero
- Suelo
- arenoso-calcáreo bastante carbonatado y pobre, entre 1800 kg y 2500 kg por ha
- Vinificación
- vendimia manual en cajas de 10 kg, despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas con remontados diarios (15-25 días), fermentación maloláctica espontánea
- Crianza
- reposo de 6 meses en tinajas de barro, sangrado, reposo de 10-15 días, embotellado
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Afrutado y jugoso
- Propiedades
- Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,7, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Selecciones: Vinificación en ánfora Precio: Entre 0 - 10€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)