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Etienne Seignovert en Attendant la Nuit, 2023 75 CL

ETIENNE SEIGNOVERT, Saint-Joseph, Tournon-sur-Rhône
Etienne Seignovert en Attendant la Nuit | ETIENNE SEIGNOVERT | Tournon-sur-Rhône, Saint-Joseph
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Natural
Gif Botellas
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Etienne Seignovert en Attendant la Nuit | ETIENNE SEIGNOVERT | Tournon-sur-Rhône, Saint-Joseph

Specs

Grape varieties
100 % Syrah de viñas de edad media de 30 años
Origin
France, Rhône, Saint-Joseph, Tournon-sur-Rhône
Soil
granito metamórfico descompuesto, parcela a 300 m de altitud, orientada al sur, en ladera con bancales
Vinification
100 % con racimos enteros, vinificado en pequeños depósitos de acero inoxidable (700 kg de uva por depósito) para controlar la extracción y maximizar la superficie de intercambio, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Ageing
18 meses en demi-muids usados (entre 5 y 7 veces) con capacidad de 500 l
Characteristics
Red, Natural, Still
Properties
Alcohol: 13 %