Etienne Seignovert en Attendant la Nuit, 2023 75 CL
Specs
- Variedades
- 100 % Syrah de viñas de edad media de 30 años
- Origen
- Francia, Ródano, Saint-Joseph, Tournon-sur-Rhône
- Suelo
- granito metamórfico descompuesto, parcela a 300 m de altitud, orientada al sur, en ladera con bancales
- Vinificación
- 100 % con racimos enteros, vinificado en pequeños depósitos de acero inoxidable (700 kg de uva por depósito) para controlar la extracción y maximizar la superficie de intercambio, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
- Crianza
- 18 meses en demi-muids usados (entre 5 y 7 veces) con capacidad de 500 l
- Propiedades
- Alcohol: 13 %
- Descarga
- Ficha producto (PDF)