Cati Ribot Cambuix
CATI RIBOT, Pla i Llevant, Santa Margalida
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Con este vino buscan la parte más fresca y fluida de las variedades mallorquinas. Cambuix es una palabra mallorquina que significa “mal peinado”. En la añada 2020 después de una granizada, la viña quedó totalmente “despeinada” como un cambuix, por lo que decidimos elaborar un vino rosado, como símbolo de la creación después de la destrucción, reflejo de la misma naturaleza.
Specs
- Grape varieties
- 40% Callet, 30% Escursac,30% Mantonegro
- Origin
- Spain, Mallorca, Pla i Llevant, Santa Margalida
- Soil
- calcareous-clay called ‘Call vermell’
- Vinification
- manual harvest, maceration with skins for 6 days, alcoholic fermentation with indigenous yeasts in stainless steel tanks
- Ageing
- 4 months in 500-litre French oak barrels (10% of the wine) and stainless steel tanks
- Characteristics
- Red, Natural, Still, Fruity and juicy
- Properties
- Alcohol: 11 %, SO2: <20, Residual sugar: <2 g/l
- Also appears in:
- Price: 10 - 20€
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