Cava de color dorado con gran complejidad aromática gracias a su larga crianza. Aromas delicados de fruta blanca madura y fruta de hueso, con una mezcla de levaduras frescas y aromas de autolisis, que nos recuerdan al brioche, crema pastelera y frutos secos. En boca sorprende por su fina burbuja, complejidad, persistencia i final fresco. Cava muy gastronómico ideal para platos complejos.
Specs
- Grape varieties
- Macabeu (35%), Parellada (25%), Xarel·lo (25%), Chardonnay (15%)
- Soil
- clay-calcareous
- Vinification
- elaboration of the base wine by variety, chardonnay elaborated with film maceration, traditional method
- Ageing
- 42-60 months in bottle with lees
- Characteristics
- White, Organic, Sparkling, Profound and mineral
- Properties
- Alcohol: 11,5 %, Ph: 2,85, Residual sugar: 0,5 g/l
- Also appears in:
- Price: 20 - 50€
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