Succès Vinícola Experiència blanco

100% Parellada. macerado durante 15 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación

10,20 €

Makatzak Gandor

Hondarrabi beltza (50%) y Hondarrabi zuri (50%). vendimia manual, uva sin despalillar, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas sin bazuqueo

36,05 €

Kármán tinto

Garnacha (88%) y Tempranillo (12%). despalillado sin estrujar, maceración semi-carbónica de 10 días, fermentación en frío en depósitos de acero inoxidable

7,30 €

Pinot blanc (60%) y Chardonnay (40%) de viñas con una edad media de 35 años. vendimia manual, prensado directo lento con racimo entero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje del vino de 2022 y el mosto de 2023

22,20 €

Tonico Eupeptico Why Are You... rosado

Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara en colaboración con Tenua la Cà. vendimia manual, racimos enteros pisados con los pies en cajas pequeñas, mosto de yema puesto en una barrica tonneau de 500 l, el resto de la uva prensada durante 30-40 minutos bajo supervisión constante, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en barricas tonneau de 500 l, adición de 2-3 g/hl de sulfuroso *solo utilizada las últimas prensadas con contenido más alto de lías

28,55 €

Chateau Malherbe Le Fort

mayormente Garnacha complementada con Cinsault y Sémillon, es una mezcla de uvas de sus dos terruños. vendimia manual, prensado directo de racimos enteros, fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras naturales

24,05 €

Chateau Malherbe blanco

Rolle (Vermentino, 60%) y Semillón (40%). vendimia manual y fermentación con racimos enteros, prensado suave, fermentaciones alcohólica y maloláctica con levaduras naturales en barricas de 25 hl y depósitos de hormigón con forma de huevo

46,00 €

Chateau Malherbe Louis Ferrari

Rolle (Vermentino, 70%) y Semillón (30%) de una sola parcela. vendimia manual y fermentación con racimos enteros, prensado suave, fermentación con levaduras naturales y fermentación maloláctica

79,15 €

Chateau Malherbe Madame Ferrari

partes iguales de Mourvèdre, Garnacha, Cinsault y Rolle (Vermentino) . vendimia manual y fermentación con racimos enteros, maceración corta con co-maceración y pisado, seguida de drenaje y prensado suave, fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras naturales en barricas de Borgoña previamente utilizadas para varios vinos de Maison Pacalet

63,15 €

Nuria Renom Isch!

100% Chardonnay. prensado directo (2/3) y uva entera pisada (1/3), maceración de 7 días en una ánfora de Carles Llarch

35,30 €

Martí Fabra Masia Carreras tinto

100% Cariñena de viñas centenarias de un viñedo documentado desde el siglo 15. fermentación en antiguas depósitos subterráneas de hormigón

25,60 €

Martí Fabra Flor d'Albera

100% Moscatel de Alejandría. vendimia manual con cajas de 15 kg, prensado suave, decantado, fermentación en depósitos subterráneos de hormigón

14,25 €

Celler Credo And the Winner is... blanco

Xarel·lo, Macabeo, Monastrell, Sumoll tinto, Parellada, Garnacha negra, Malvasía de Sitges y Xarel·lo vermell (rojo). vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

9,25 €

Domaine Thillardon Moulin-à-Vent Sous la Roche

100% Gamay de viñas plantadas en 2016. vendimia manual, uvas enfriadas a 5-8º, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de racimos enteros en depósito de hormigón durante 20 días

40,25 €

Domaine Thillardon Beaujolais Raisin Libre

100% Gamay. vendimia manual, bajada de la temperatura a 10°C, maceración carbónica de 16 días, prensado en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y acero inoxidable

25,15 €

Martí Fabra Vinyes Velles tinto

Cariñena (44%), Garnacha (37%) y Cabernet Sauvignon (19%) de viñas de entre 40 y 80 años. vendimia manual con cajas, fermentación en depósitos de hormigón con control de temperatura

14,95 €

Martí Fabra l'Oratori

Garnacha (40%), Merlot (20%), Cariñena (5%), Cabernet Sauvignon (5%), Ull de Llebre (Tempranillo, 5%) y Syrah (10%). vendimia manual, fermentación en depósitos de hormigón con temperatura controlada

10,00 €

Fruita Analogica A Whole Lotta Love

Garnacha (55%) y Merlot (45%). Garnacha despalillada y macerada durante 4 días. Merlot maceración carbónica de 3 días y crianza en fudres

14,90 €

Clos du Tue-Boeuf Touraine Le Buisson Pouilleux

100% Sauvignon blanc de viñas plantadas en los 1950s. vendimia manual, prensado directo, desfangado ligero, fermentación alcohólica inicial en depósitos de acero inoxidable, fermentación final en barricas de 400 l, toda la fermentación con levaduras autóctonas

28,15 €

Domaine des Luternes L'Inopiné Vin Mousseux tinto

.

33,95 €

Prieuré Saint Jean de Bébian tinto

Garnacha tinta de 80 años (70%) y Cinsault en vaso de 65 años (30%). vendimia manual en cajas de 15 a 20 kg, paso por mesa de selección, 50% de racimos enteros para la Garnacha, despalillado para el Cinsault, fermentaciones alcohólicas con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, maceración de 26 días sin trabajo de extracción, final de azúcares y fermentación maloláctica en viejas fudres de 15 hl

42,55 €

Succès Vinícola Experiència blanco

Makatzak Gandor

Kármán tinto

Philippe Brand Apollinaire

Tonico Eupeptico Why Are You... rosado

Chateau Malherbe Le Fort

Chateau Malherbe blanco

Chateau Malherbe Louis Ferrari

Chateau Malherbe Madame Ferrari

Nuria Renom Isch!

Martí Fabra Masia Carreras tinto

Martí Fabra Flor d'Albera

Celler Credo And the Winner is... blanco

Domaine Thillardon Moulin-à-Vent Sous la Roche

Domaine Thillardon Beaujolais Raisin Libre

Martí Fabra Vinyes Velles tinto

Martí Fabra l'Oratori

Fruita Analogica A Whole Lotta Love

Clos du Tue-Boeuf Touraine Le Buisson Pouilleux

Domaine des Luternes L'Inopiné Vin Mousseux tinto

Prieuré Saint Jean de Bébian tinto

Prieuré Saint Jean de Bébian Le Rec

Prieuré Saint Jean de Bébian Les Moutons

Güeyu Mar Lata de Mejillones Medianos en Escabeche - 150 gr

Succès Vinícola Experiència blanco

Makatzak Gandor

Kármán tinto

Philippe Brand Apollinaire

Tonico Eupeptico Why Are You... rosado

Chateau Malherbe Le Fort

Chateau Malherbe blanco

Chateau Malherbe Louis Ferrari

Chateau Malherbe Madame Ferrari

Nuria Renom Isch!

Martí Fabra Masia Carreras tinto

Martí Fabra Flor d'Albera

Celler Credo And the Winner is... blanco

Domaine Thillardon Moulin-à-Vent Sous la Roche

Domaine Thillardon Beaujolais Raisin Libre

Martí Fabra Vinyes Velles tinto

Martí Fabra l'Oratori

Fruita Analogica A Whole Lotta Love

Clos du Tue-Boeuf Touraine Le Buisson Pouilleux

Domaine des Luternes L'Inopiné Vin Mousseux tinto

Prieuré Saint Jean de Bébian tinto

Prieuré Saint Jean de Bébian Le Rec

Prieuré Saint Jean de Bébian Les Moutons

Güeyu Mar Lata de Mejillones Medianos en Escabeche - 150 gr

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