Specs
- Variedades
- 100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1872)
- Origen
- España, Castilla y León, Segovia, Nieva
- Suelo
- arenas silíceas y canto rodado
- Vinificación
- vendimia manual, maceración en frío de 3-4 horas, prensa vertical para buscar una hiperoxidación del mosto, desfangado parcial, fermentación alcohólica en barricas de 600 l
- Crianza
- 10-11 meses en barricas de 600 l a temperatura no demasiado baja para buscar un toque de volátil
- Propiedades
- Alcohol: 14,09 %, Ph: 3,18, SO2: 11, Azúcar residual: 1,2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)