El mismo Nebbiolo, con una crianza más prolongada en barricas usadas: mantiene su ligereza, pero gana profundidad y complejidad. En nariz cereza, rosa seca y naranja sanguina, con notas especiadas y un ligero fondo de sotobosque. En boca cuerpo ligero a medio, pero con más profundidad que Origini. Taninos finos, acidez sostenida y capas que se van abriendo en la copa. Sin aromas de madera, solo una mayor textura. Final largo, preciso y con un delicado carácter salino y sabroso. *Las etiquetas cambian al estar pintadas a mano.
Specs
- Variedades
- 100% Nebbiolo de viñas viejas del viñedo Roccabella
- Suelo
- arcillo-calcáreo
- Vinificación
- vendimia manual, racimos enteros, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas
- Crianza
- 12 meses en barrica
- Características
- Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Fino y elegante
- Propiedades
- Alcohol: 13 %, SO2: <50, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)