Barbera de racimo entero, elaborada íntegramente en acero inoxidable: fresca, delicada y mucho más ligera de lo habitual en esta variedad. En nariz cereza ácida, ciruela y frutos rojos, con un matiz fresco y ligeramente herbáceo aportado por el racimo entero. En boca ligero y jugoso. La acidez viva de la Barbera sostiene una fruta roja fresca y crujiente, con taninos prácticamente inexistentes. Final limpio y refrescante, con un toque vibrante de cereza ácida. *Las etiquetas cambian al estar pintadas a mano.
Specs
- Variedades
- 100% Barbera de viñas viejas del viñedo Roccabella
- Suelo
- arcillo-calcáreo
- Vinificación
- vendimia manual, racimos enteros, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
- Crianza
- en depósitos de acero inoxidable
- Características
- Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Afrutado y jugoso
- Propiedades
- Alcohol: 13,5 %, SO2: <50, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)