Monte Dall'Ora Recioto della Valpolicella Classico Sant'Ulderico, 2016 50 CL
De color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz recuerda a la uva pasificada, con aromas envolventes de cerezas en licor y frutos secos, que dan paso a elegantes y refinadas notas especiadas. En boca es carnoso y crujiente.
Specs
- Variedades
- Corvina (50%), Corvinone (20%), Rondinella (20%) y Molinara, Croatina y Dindarella (10%) de viñas de entre 25 y 70 años
- Origen
- Italia, Veneto, Valpolicella Classico, Castelrotto
- Suelo
- calcáreos y calcareníticos de origen eoceno, con orientación sureste a 150-200 m de altitud, en la colina de Castelrotto, en el municipio de San Pietro in Cariano, viñedo en terrazas, cultivado en pérgola veronesa, agricultura ecológica y biodinámica
- Vinificación
- vendimia manual desde principios de septiembre, con selección de los mejores racimos en bandejas de madera, se dejan secar de forma natural en el fruttaio durante más de tres meses, espalillado, maceración y fermentación espontánea en depósitos abiertos durante aproximadamente 15 días, con bazuqueos manuales
- Crianza
- en toneles de roble de Eslavonia de 500 l y barricas, seguida de una crianza en botella de al menos 36 meses
- Características
- Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Amplio y cremoso
- Propiedades
- Alcohol: 14 %, Ph: 3,43, SO2: 90, Azúcar residual: 91,6 g/l
- También aparece en:
- Precio: Más de 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)