Maffrei + Pierre-Olivier Garcia Pinot noir La Cross Cuvée, 2025 75 CL
Arte de la etiqueta hecha por Gabriel Sizue Zukeram (Brazil)
Producción: 850 botellas
Specs
- Variedades
- 100% Pinot noir de Nuits-Saint-Georges, concretamente la parcela "Au Défoi" en HCN de Pierre-Olivier Garcia
- Origen
- Francia, Borgoña, Côtes de Nuits, Nuits-Saint-Georges
- Suelo
- arcillo-calcáreo
- Vinificación
- vendimia manual el 14 de septiembre, la mitad de la uva despalillada y pisada suavemente, la otra mitad de la uva sin despalillar (entera) y sumergida en el medio del depósito de acero inoxidable durante la fermentación alcohólica, temperatura inicial naturalmente baja calentándose gradualmente sin exceder a los 27°C, 2 remontajes al día, después de 11 días de maceración pieles y racimos enteros sacados y prensados suavemente, fermentación maloláctica en el mismo depósito
- Crianza
- vino trasiegado a 3 barricas de roble francés dónde se quedó 10 meses, embotellado en Agosto
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Profundo y complejo
- Propiedades
- Alcohol: 12,5 %, SO2: 40, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)