Es un vino de remarcada finura, delicada elegancia y con un perfil muy diferente al resto de vinos elaborados en la bodega, al ser el único Mencía con suelo calcáreo en la gama. Vino de un precioso equilibrio, nariz de fruta roja y fondo de pétalos de rosa, con una trama precisa en boca, jugosa y viva, compleja y profunda a la vez.
Specs
- Variedades
- Mencía (90%) y otras antiguas variedades locales (sobre un 10% Doña Blanca, Palomino y Godello) de un viñedo centario
- Origen
- España, Castilla y León, Bierzo
- Suelo
- calcáreo, parcela La Fulgueira - Villa de Arganza de 0,9 ha a 650 m de altura, en San Juan de la Mata (Arganza, norte del valle Bierzo)
- Vinificación
- racimos enteros al 80%, maceración suave de 5 semanas, fermentación alcohólica de las variedades cojuntas con levaduras autóctonas en depósito tronco-cónico abierto de madera de 3.400 l
- Crianza
- 11 meses en barrica de roble francés de 300 l y más tarde otros 4 meses en ánforas de barro de 800 l
- Características
- Tinto, Ecológica, Tranquilo, Profundo y complejo
- Propiedades
- Alcohol: 13 %, Ph: 3,6, SO2: 22, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)