VERÓNICA ORTEGA

Verónica Ortega o la joven promesa del vino español... Es la historia de una andaluza, enamorada del Bierzo, y que tiene una trayectoria impresionante en el mundo del vino. Después de una vendimia en Nueva Zelanda en una bodega biodinámica, y después de haber sido la primera mujer que trabajó con el equipo técnico del mítico Domaine de la Romané-Conti en Borgoña, regresa a España y se instala en Valtuille de Abajo en el 2012. A pesar de suelos áridos y un clima riguroso, Verónica Ortega consigue producir vinos placenteros, con vinificaciones poco intervencionistas, para dar relieve a la excelencia de la materia prima: viejas cepas de variedades ancestrales, Mencía y Godello. Hace los vinos “que siempre ha soñado: frescos, de trama fina y con carácter propio.”

Verónica Ortega Cáreo

Mencía (90%) y otras antiguas variedades locales (sobre un 10% Doña Blanca, Palomino y Godello) de un viñedo centario. racimos enteros al 80%, maceración suave de 5 semanas, fermentación alcohólica de las variedades cojuntas con levaduras autóctonas en depósito tronco-cónico abierto de madera de 3.400 l

Ahora no disponible 44,65 €

Verónica Ortega Cobrana

Mencía, Palomino, Doña Blanca, Godello y otras de un viñedo centenario. vendimia manual, maceración de los racimos enteros en un fudre tronco-conico abierto de madera de 5.000 l, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en ánfora de 1.500 l y barrica de 4.300 l

41,35 €

Verónica Ortega Gloc Ancestral rosado ‘19

Mencía (70%) y Palomino (30%) de viñedos de 60 y 95 años respectivamente. despalillado total, ligera maceración pelicular de 8 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en botella

28,45 €

Verónica Ortega Kinki

Mencía, Palomino, Doña Blanca, Godello y otras de viñedos muy viejos. vendimia manual, 8 días de maceración de los racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en troncocónico abierto

31,50 €

Verónica Ortega La Llorona

100% Godello de grano pequeño de un viñedo de 35 años . despalillado, ligera maceración pelicular de una noche, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

31,45 €

Verónica Ortega Quite

100% Mencía de viñas de más de 80 años. despalillado total, maceración de 10 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

15,95 €

Verónica Ortega Roc Mencia

Mencía (90%), Palomino (8%) y Doña blanca (2%) de viñas de 100 años. vendimia manual en cajas de 18 kg, vinificado con el 100% de racimos enteros en un tino de madera de 5.000 l, pigeage, prensado con prensa vertical manual después de 33 días de maceración, fermentación maloláctica en barrica roble francés 300 l y tino de 3.400 l

40,35 €

Verónica Ortega Roto

100% Palomino de viñas de 90-100 años. prensado de uva entera en prensa neumática y suave desfangado, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas a temperaturas más bien altas en depósitos de acero inoxidable

46,85 €

Verónica Ortega Tormenta

100% Godello de un clon antiguo y de un viñedo de 25 años. despalillado total, ligera maceración pelicular de una noche, suave desfangado, fermentación con levaduras autóctonas en barricas de 600, 500 y 225 l y ánfora de 800 l

40,10 €

Verónica Ortega VO

Mencía (90%) y Alicante Bouschet (10%) de viñas de 90 años de las dos parcelas Villegas y El Castro de Valtuille de Abajo. vendimia manual, pigeage mínima de racimos enteros, maceración de 4 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en troncocónico abierto, fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés de 225 l

30,80 €