Una versión más “extreme” de este paraje y esta variedad. Un vino complejo, largo y vivo, que combina las notas de una oxidación noble con el trabajo en reducción. Mostrando el carácter y la textura de sus materiales “vivos”. Un vino para disfrutar sin prisas, al que le sienta bien la decantación y que es capaz de acompañar los maridajes más arriesgados. Vino homenaje a La Sorga.
Specs
- Variedades
- 100% Chardonnay
- Suelo
- calcáreo en el viñedo Vinya Argelí en Can Barceló en Sant Martí Sarroca a 420 de altitud, exposición norte
- Vinificación
- tercera recogida de esta parcela, buscando una uva de mayor maduración; esta parte de uva entera se pisa y se infusiona sobre el mosto ya en fermentación (“trempette”), en una tinaja naranja de Carles Llarch, durante diez días
- Crianza
- tras el prensado, el vino reposa durante 10 meses en 6 damajuanas de cristal de 54 l, con desarrollo un velo de flor
- Características
- Blanco, Natural, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 11,9 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)