Specs
- Variedades
- 100% Xarel·lo de la parcela Els Plans
- Suelo
- arcilla blanca sobre roca madre calcárea, cuatro pequeñas terrazas con márgenes de piedra seca en la ladera este de un monte, totalmente rodeadas de bosque, viña en vaso
- Vinificación
- racimo entero pisado a pie, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, final de fermentación en la bota (trasiego a ~1.005 de densidad)
- Crianza
- 36 meses sobre lías finas sin batonaje en una bota de 1.000 litros de castaño catalán de los bosques de Montseny fabricada por un tonelero del Penedès sin trasiegos, más 28 meses en botella
- Características
- Blanco, Natural, Tranquilo, Profundo y complejo
- Propiedades
- Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,47, SO2: <10, Azúcar residual: <0,3 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)