Specs
- Variedades
- 100% Gamay de un viñedo de 35-65 años
- Origen
- Francia, Beaujolais, Chénas
- Suelo
- silex, en una antigua cantera aluvionaria, exposición sur
- Vinificación
- vendimia manual, bajada de la temperatura a 10°C, maceración carbónica de 16 días, prensado en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y acero inoxidable
- Crianza
- 8 meses en barricas usadas de roble
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Fino y elegante
- Propiedades
- Alcohol: 12 %, Ph: 3,37, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)