Specs
- Variedades
- 100 % malvasía de las viñas más viejas
- Suelo
- volcánico pobre y ligero, a 350-400 m de altura, en el suroeste, ladera del volcán San Antonio
- Vinificación
- vendimia tardía en 3 fases de plantas seleccionadas para la sobremaduración. Pisado con los pies y macerado en lagar. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas
- Crianza
- 14 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable y posterior guarda en botella
- Características
- Natural, Profundo y complejo
- Descarga
- Ficha producto (PDF)