Specs
- Variedades
- Negramol, Listan Negro, Moscatel Negra, Listan Gacho, Vijariego Negro entre otras
- Origen
- España, Varias zonas, Varias zonas
- Suelo
- volcánico (tosca roja, basálticos) en Santiago del Teide, a 1.000 m de altura
- Vinificación
- maceración de 20 días en hormigón y pequeños cubos abiertos con 30% de raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en barricas de 228 l, sin sulfitos añadidos
- Crianza
- 8 meses en barricas neutras de roble francés
- Características
- Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Afrutado y jugoso
- Propiedades
- Alcohol: 13,2 %, Ph: 3,25, SO2: 28, Azúcar residual: 1,6 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)