Constantina Sotelo Dama Xoana, 2022 75 CL

El Vino blanco Dama Xoana es una nueva interpretación de la materia y la paciencia, siguiendo los ritmos naturales y las fases de la luna. Un blanco de espíritu libre, trabajado durante varios años en un delicado equilibrio entre reposo y movimiento, donde el vino respiró, se transformó y alcanzó una profundidad poco común, con una textura viva y un carácter atlántico inconfundible. Con el paso del tiempo, se desarrolló de manera natural un velo sutil que lo transformó en un vino profundo, con aromas de flor seca, pan fresco y ligeros recuerdos salinos. En boca es amplio, sedoso y tenso, con una sapidez marcada y un ligero amargor que prolonga el final. Embotellado en luna menguante y elaborado en edición muy limitada —solo 400 botellas—, Dama Xoana encarna la paciencia y la sinceridad de una elaboración sin atajos. No busca la perfección. Puede presentar turbidez o sedimentos, testimonio de su mínima intervención y de su respeto por el paso del tiempo.