Pedro Méndez As Abeleiras
100% Albariño. vendimia manual, despalillado, maceración de 12 h a temperatura controlada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica parcial
25,45 €ADEGA PEDRO MÉNDEZ,
España, Galicia, Rías Baixas, Padriñan – Sanxenxo
Precedido de una excelsa tradición familiar, Pedro Méndez comienza su andadura en el mundo vitivinícola en el año 2015 en el Valle del Salnés, aunque no es hasta 2018 que lanza su primera añada de Albariños (Sen Etiqueta y As Abeleiras).
Su pasión por el mundo del vino le lleva a recuperar viñedos de variedades tintas autóctonas prácticamente extinguidas, como el Caíño y el Espadeiro.
Sus vinos, al margen de la DO Rías Baixas, pero con viñedos situados en el “grand cru” de Meaño en la subzona del Salnés, le permiten reflejar tanto la tipicidad de las variedades utilizadas como el terroir de la zona, para alcanzar la máxima expresión de los mismos.
Su filosofía se basa en la mínima intervención en bodega y el máximo respeto en el viñedo.
