Foillard Beaujolais Nouveau
100% Gamay. vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Ahora no disponible 18,75 €JEAN FOILLARD,
Francia, Beaujolais, Villié-Morgon
Jean y Agnès Foillard se hicieron cargo del dominio de su padre en 1980. La mayoría de sus viñedos se plantan en la Côte du Py, la famosa ladera a las afueras de la ciudad de Villié-Morgon y el orgullo de Morgon.
Estos suelos de granito y esquisto se asientan en un abanico aluvial en el punto más alto sobre la ciudad e imparten una gran complejidad. Sin embargo, las raíces tan profundas de sus vides son la única clave para el éxito de Foillard.
El resultado final le permite a Morgon expresarse de forma natural, como debería ser sin los aromas de chicle y plátano de tantos otros Beaujolais disponibles en la actualidad. Su estructura rústica, notas especiadas y columna vertebral cargada de minerales son de lo que se trata la verdadera Morgon.
Su finca comprende casi catorce hectáreas. Los Morgons de Foillard son profundos, estructurados y complejos, con una exuberancia aterciopelada que las hace irresistibles cuando son jóvenes a pesar de su potencial de envejecimiento.
