Le Coste Alea Jacta Est
100% Aleatico. incio de ferementación en uva entera durante unos, pisados suaves al pie durante una semana, prensado y final de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble
67,05 €LE COSTE,
Italia, Lazio, Viterbo, Gradoli
Le Coste, ha alcanzado merecidamente un estatus casi mitológico entre los amantes del vino natural. Nació cuando Gianmarco Antonuzi y Clementine Bouveron, después de una vasta experiencia enológica en Alsace, Rhône y Bourgogne, decidieron regresar al Lazio natal de Gianmarco.
Se trasladaron a Gradoli, cerca del Lago di Bolsena a unos 150 km de Roma, un terruño de origen volcánico rico en hierro, cenizas volcánicas y nutrientes. Comenzaron comprando 3 hectáreas de tierra abandonada, y poco a poco se expandieron lentamente también alquilando venerables viñedos viejos.
El territorio se caracteriza por estar a una altitud promedio de 450 metros sobre el nivel del mar, por ser accidentado y con vista a un lago de reciente formación volcánica, por tener un suelo con una estratificación muy variada y compleja, rico en minerales y tendencialmente pobre en materia orgánica.
Hoy en día, la finca, trabajada según los métodos biodinámicos comprende unas 14 hectáreas. Trabajan con variedades ancestrales locales como Procanico, Roscetto y Aleatico y cada año, de la mano maestra y profunda visión de Giamarco, lanzan una gama de vinos en constante cambio, cada uno con una personalidad distintiva y marcada.
