Selección de Macabeu

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Joan Rubió Joanots | Joan rubió | Els Monjos - Alt Penedès, Penedés

100% Macabeu de viñedos de más de 40 años. maceración de 5 días en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación alcohólica en ánforas de cerámica blanca con levaduras autóctonas

20,00 €

Ton Rimbau Porcellànic Dolç

100% Macabeu de 25 años. vendimia manual, estrujado, prensa neumática al 50%, fermentación lenta a temperatura controlada, fermentación maloláctica

68,55 €

Celler Credo Miranius

Xarel·lo (97%) y Macabeu (3%). vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

10,50 €

Mario Rovira Farruca

100% Macabeu de viñedos de 35 años. 8 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

17,15 €

Clot de les Soleres Macabeu

100% Macabeu. prensado directo sin despalillar, en prensa neumática,desfangando en luna descendiente, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable conlevadura autóctona, sin sulforoso añadido

11,20 €

Mendall Abeurador

100% Macabeu. prensado después de un dia de maceración, fermentación de 15 dias en ánfora y trasiego a depósitos de inoxidable después de la fermentación, sin sulfuroso y sin control de temperatura

18,35 €

Amós Bañeres Missatge En Una Ampolla

100% Macabeu. despalillado, prensado con el raspón añadido a la prensa, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y con un 3% de uvas enteras

15,95 €

Amós Bañeres Diables

100% Macabeu de 30 años. prensado directo, reducción del mosto con calor, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante casí un año

38,80 €

Mas Candí Baudili

Xarel·lo (65%) y Parellada (35%). resfrio de la uva a 3-4°C, vinificación de las dos variedades juntas, fermentación alcohólica con le

8,40 €

Mas Candí Tinc Set Ancestral

Xarel·lo (65%) y Parellada (35%). resfrio de la uva a 3-4°C, vinificación de las dos variedades juntas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

9,20 €

Les Foulards Rouges La Soif du Mal Blanc

Macabeu (40%), Garnacha blanca (30%) y Moscatel (30%). prensado directo, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

15,45 €

Clos du Rouge Gorge blanc

100% Macabeu de 80 años. pisado, prensado direct con prensa vertical de 4-5 horas, fermentación alcohólica de 2 meses

29,70 €

Clos du Rouge Gorge Hors Champ La Femme Soleil

100% Macabeu. vendimia manual, prensado directo de las uvas sin despalillar, fermentación alchólica con levaudras autóctonas en depósitos y barricas de roble (15%)

17,50 €

Casa Pardet Ancestral Doble D

Chardonnay (50%) y Macabeu (50%). vinificación de las dos variedades por separado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en botella, ensamblaje en el momento del degüelle

20,20 €

Casa Pardet Blanquet

Macabeu (50%) y Chardonnay (50%). despalillado total, maceración de 4 días, prensado y encubado de la Chardonnay en un depósito de acero inoxidable y de la Macabeu en ánforas

16,15 €

Bertha Umami

Macabeu (45%), Xarel·lo (45%) y Muscat de Frontignan (10%). vendimia en cajas de 25 kg, enfriamiento de la uva, fermentación alcohólica muy lenta con levaduras seleccionadas y temperaturas bajas

8,25 €

Llorens Blan d´Angera

Macabeu (80%), Garnacha blanca (10%) y Moscatel (10%). maceración de 4 días, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

14,40 €

Gauby Vieilles Vignes Blanc

Macabeo (70%), Garnacha blanca (25%), Garnacha gris (5%). prensado directo, deburbado a baja temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar

34,45 €

Recaredo Reserva Particular Brut Nature Gran Rva

Xarel·lo (28%), Macabeu (72%). vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica del Xarel·lo en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

57,25 €

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