Monte Dall'Ora Valpolicella Classico Superiore San Giorgio Alto, 2021 75 CL
Color rojo rubí. En nariz, notas especiadas, balsámicas y mentoladas. En boca es seco, persistente y fresco en el final. Destaca por su elegancia y finura, con un buen potencial de guarda.
Specs
- Variedades
- Corvina (50%) Corvinone (30%) y Rondinella (20%) de viñas con una edad media de 20 años en Sant’Ambrogio di Valpolicella
- Origen
- Italia, Veneto, Valpolicella Classico, Sant’Ambrogio di Valpolicella
- Suelo
- caliza y margas blancas con depósitos de sílex, con orientación suroeste a 400-500 m de altitud en la colina de San Giorgio en el municipio de Sant’Ambrogio di Valpolicella, pérgola trentina y guyot, agricultura ecológica y biodinámica
- Vinificación
- vendimia manual, prensado el mismo día de la vendimia, fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 8–10 días, con bazuqueos manuales, en depósitos de acero inoxidable y cemento sin revestimiento interior
- Crianza
- 12 meses en toneles de roble de 25 hl y un mínimo de 36 meses en botella
- Características
- Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 12 %, Ph: 3,32, SO2: 39, Azúcar residual: <0,1 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)