Tinto fresco y preciso, con fruta roja, textura sedosa y una marcada mineralidad por su origen granítico.
Specs
- Variedades
- Espadeiro (60%) y Caiño tinto (40%) de diversos pequeños viñedos de varias edades, uno siendo antes del 1900, otro del 1940, otros del 1980-90, y otro pequeño del 2000
- Origen
- España, Galicia, Rías Baixas, Cambados
- Suelo
- suelos de descomposición granítica, viñedos en torno a una fuente de agua, con parcelas altas, secas y expuestas, y parcelas bajas con mayor humedad edáfica
- Vinificación
- vendimia manual en cajas, despalillado a mano, maceración con los pieles durante una semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
- Crianza
- la parte que acabó de fermentar primero en madera, la otra (con más maceración) en ánfora, todo sobre lías, ensamblado 7 meses después de la vendimia, embotellado después de una decantación
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Fino y elegante
- Propiedades
- Alcohol: 11,5 %, Ph: 3,35, SO2: <7, Azúcar residual: <1 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)