Tonico Eupeptico Tenuta la Cà Bardolino Chiaretto, 2025 75 CL

Specs

Variedades

Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara en colaboración con Tenua la Cà

Origen

Italia, Veneto, Bardolino, Calmasino

Suelo

arcillo-calcáreo de origen de la interacción entre dos lenguas glaciares

Vinificación

vendimia manual, racimos enteros pisados con los pies en cajas pequeñas, mosto de yema puesto en una barrica tonneau de 500 l, el resto de la uva prensada durante 30-40 minutos bajo supervisión constante, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en barricas tonneau de 500 l, adición de 2-3 g/hl de sulfuroso *no utilizadas las últimas prensadas

Crianza

6-8 meses sobre sus lías en la misma barrica, embotellado “Chèvre à Deux Becs” (directamente de la barrica sin filtrar ni utilizar bomba)

Características

Rosado, Natural, Tranquilo

Propiedades

Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,3, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l

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