Intenso, con notas de miel, acacia y flores blancas, y una sensación en boca fresca y viva. Color salvia pálido. Burbuja elegante.
Fermentado de forma natural, utilizando técnicas exclusivas inspiradas en el método ancestral pétillant naturel, emplean los mejores tés y hierbas de terroir / especialidad, procedentes de pequeñas fincas familiares, y agua pura de manantial del País Vasco.
Disfrútalo bien frío, a 9–11 °C, en copa de vino.
Specs
- Variedades
- Té blanco de jazmín de Fuding, Fujian— China
- Suelo
- suelos rojos y amarillos, profundos y ricos en materia orgánica
- Vinificación
- (elaborado en su laboratorio de Irun) cosechada exclusivamente de los brotes más tiernos de primavera, cuidadosamente aromatizado con flores frescas de jazmín durante seis noches consecutivas; cada mañana se retiran las flores del día anterior y se sustituyen por un nuevo lote sobre las hojas de té, mezclado con agua de manantial local e inoculado con cultivos de levaduras y bacterias cuidadosamente seleccionados
- Crianza
- en botella
- Características
- Natural, Kombucha, Fresco y crujiente
- Propiedades
- Alcohol: 1,5 %, Ph: 3-3,2, SO2: 10-40, Azúcar residual: 15-20 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 10 - 20€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)