Specs
- Variedades
- Pinot noir (80%) y Gamay (20%)
- Origen
- Francia, Auvernia, Clermont-Ferrand, Gergovie
- Suelo
- volcánico (basáltico), viñedo en la ladera volcánica de Gergovie
- Vinificación
- vendimia manual, maceración de racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
- Crianza
- en depósitos de acero inoxidable y ánforas de gres
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Profundo y complejo
- Propiedades
- Alcohol: 14 %, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)