Tinto de Ribeira Sacra de gran profundidad, con fruta madura, hierbas y un marcado carácter mineral. Amplio y envolvente, pero con buena frescura y un final largo. Potencial de guarda de 5 años (se recomienda decantar los primeros años).
Specs
- Variedades
- ensamblaje de variedades tintas autóctonas como Mencía, Garnacha tintorera, Araúxa, Syrah, Merenzao y Brancellao de viñas de edad media de entre 20 y 60 años
- Origen
- España, Galicia, Ribeira Sacra, Belesar (Chantada)
- Suelo
- granito y chisto, 150 m de altitud, orientación norte-sur, sistema de conducción en espaldera, cultivo ecológico
- Vinificación
- vendimia manual en cajas de 25 kg, selección manual de la uva en viñedo y bodega, La Mencía y la Garnacha Tintorera se despalillan y fermentan juntos durante 15 días y las otras variedades (Araúxa, Syrah, Merenzao, Brancellao) maceran juntas con 100% raspón durante 15 días, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea
- Crianza
- en barrica vieja de 500 l de roble francés durante 6 meses con sus propias lías
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Profundo y complejo
- Propiedades
- Alcohol: 11,8 %, Ph: 3,74, SO2: 22, Azúcar residual: <3 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)