Concentrado y preciso, con una textura amplia sostenida por una acidez vibrante. La fruta madura se integra con una marcada mineralidad calcárea y un final largo, profundo y salino, de gran elegancia.
Specs
- Variedades
- 100% Chardonnay del viñedo Premier Cru Le Champ Jeanvrai plantado en 1964
- Origen
- Francia, Champagne, Montagne de Reims, Trépail
- Suelo
- arcillo-calcáreo
- Vinificación
- fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 450 l (50% nuevas), fermentación maloláctica acabada
- Crianza
- 10 meses sobre lías en barricas de roble de 450 l (50% nuevas), 30 meses más en botella, degüelle, dosage de 2 g/l
- Características
- Blanco, Natural, Espumoso, Profundo y complejo
- Propiedades
- Alcohol: 12,6 %, SO2: <50, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)