De un vibrante color carmesí con matices púrpura, este vino presenta atractivos aromas y sabores a ciruelas y cerezas maduras con sutiles notas florales. En boca es complejo, con una fina acidez, taninos austeros y etéreos, y un largo final mineral con toques de regaliz y anís.
Specs
- Variedades
- mayoritariamente Nerello Mascalese con un toque de Nerello Cappuccio
- Suelo
- volcánico
- Vinificación
- vendimia manual, despalillado a mano, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en un qvevri de 1.200 hl sin control de temperatura, qvevri sellado bajo tierra, maceración de 4 semanas, fermentación maloláctica, prensado
- Crianza
- 12 meses en una barrica de castaño, embotellado sin filitrar ni clarificar
- Propiedades
- Alcohol: 14 %, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)