Un vino blanco seco, muy mineral, con una excelente acidez. Se distingue por su gran finura y un estilo que recuerda a Borgoña, conservando al mismo tiempo su identidad del Jura. En nariz, predominan los cítricos maduros (ralladura), la manzana fresca y las flores blancas. En boca es redondo y untuoso, con delicadas notas oxidativas, una marcada salinidad y toques de miel.
Specs
- Variedades
- 100% Chardonnay de viñas plantadas en 1986
- Suelo
- calizo del Bajociano (de naturaleza calcárea)
- Vinificación
- vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
- Crianza
- 24-48 meses sobre sus lías
- Propiedades
- Alcohol: 13 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)