De la bodega: "En 2023, tras un invierno normal, la brotación se produjo según lo previsto y la floración fue bastante temprana.
La primavera, muy lluviosa a finales de abril y principios de junio, provocó un grave brote de mildiu velloso, difícil de controlar, a pesar del regreso del sol y la sequía en junio.
Posteriormente, una alta incidencia de oídio nos mantuvo en vilo durante toda la temporada.
Las condiciones fueron más favorables en verano: algunas tormentas y mucho sol.
La maduración se aceleró significativamente debido a una semana de intenso calor justo antes de la cosecha, que tuvo lugar del 11 al 25 de septiembre.
La cosecha fue muy abundante gracias a la gran cantidad de racimos y a su tamaño."
Specs
- Variedades
- 100% Chardonnay de viñas de 30 años
- Suelo
- arcillo-calcáreo kimmeridgiense, 0,9 ha, poda Guyot Poussard doble asimétrico y poda Guyot Poussard simple 35 hl/ha, agricultura ecológica certificada desde 2017
- Vinificación
- vendimia manual, fermentación alcohólica larga con levaduras autóctonas en demi-muids de varios años, ligera defangación
- Crianza
- 11 meses sobre lías en demi-muids sin trasiegos, posterior ensamblaje en foudres durante 12 meses, posterior trasiego a cuve y embotellado el 18 de noviembre de 2025
- Propiedades
- Alcohol: 13,5 %, SO2: 50, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)