vino expresión de paraje (El Monte o Monte = Area Las Machuqueras) de suelo volcánico de vertiente ESTE, marcada por los vientos alisios, cota de latitud entre los
430msnm aproximadamente, alta humedad proveniente del océano, secano en año de fuerte sequía pero sobre todo marcado por olas de calor frecuentes desde primavera y
durante el verano, intensas y prolongadas)
Specs
- Variedades
- 100% Listán blanco de pie franco (sin injertar) de viñas viejas
- Suelo
- volcánico joven pobre en materia orgánica y ligero con una capa de ceniza volcánica profunda, viñas en conducción rastrera soportado con horquetas, baja densidad, selección masal propia
- Vinificación
- vendimia manual, prensa directa de racimo entero, prensado suave, fermentación alcohólica espontánea sin control de temperatura
- Crianza
- en fudre roble francés de 500 l y damajuanas
- Propiedades
- Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,6, Azúcar residual: 0,0 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)