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Elio Sandri Barolo Docg Perno Vigna Ceretta Riserva, 2019 75 CL

ELIO SANDRI - CASCINA DISA, Barolo, Monforte d'Alba
Elio Sandri Barolo Docg Perno Vigna Ceretta Riserva | ELIO SANDRI - CASCINA DISA | Monforte d'Alba, Barolo
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Elio Sandri Barolo Docg Perno Vigna Ceretta Riserva | ELIO SANDRI - CASCINA DISA | Monforte d'Alba, Barolo

Specs

Variedades
100% Nebbiolo
Origen
Italia, Piamonte, Barolo, Monforte d'Alba
Suelo
arenisca compuesta por un 52% de limo, un 23% de arcilla y un 25% de arena, pH 8,2 con un 12% de caliza activa, orientación sureste, 350 metros sobre el nivel del mar
Vinificación
vendimia manual, seguida de una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón
Crianza
38 meses en grandes barricas de roble
Propiedades
Alcohol: 14,5 %, Ph: 3,65, SO2: 60, Azúcar residual: 0,3 g/l