Specs
- Variedades
- 100% Chardonnay
- Suelo
- margo-calcáreo
- Vinificación
- vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
- Crianza
- un año en "demi muids" de 500 l, rellenados cada dos semanas antes de la segunda fermentación en septiembre de 2021. Tras casi tres años en punta, se degüelle sin dosificación en mayo de 2024
- Características
- Blanco, Natural, Espumoso, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 11 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)