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DWNL Outside Langhe Nebbiolo, 2022 75 CL

DWNL - Alessandro Salvano, Langhe, Montelupo Albese
DWNL Outside Langhe Nebbiolo | DWNL - Alessandro Salvano | Montelupo Albese, Langhe
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El vino más especial de la bodega. La mejor selección de Nebbiolo. El nombre de Outside (Fuera), es porque es un vino con crianza de Barolo, pero él no puede etiquetarlo como tal al no estar dentro de la zona permitida. Expresivo, intenso y vibrante, con tanino sedoso y capacidad de envejecimiento. Inmediatamente vino de culto.
Natural
Gif Botellas
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DWNL Outside Langhe Nebbiolo | DWNL - Alessandro Salvano | Montelupo Albese, Langhe

Specs

Variedades
100% Nebbiolo
Origen
Italia, Piamonte, Langhe, Montelupo Albese
Suelo
arcillo-calcáreo, 400 m de altitud, agricultura ecológica
Vinificación
fermentación espontánea con racimo entero en depósitos de acero inoxidable abiertos, 21 días de maceración antes de prensar, fermentación maloláctica natural, A parte de pequeña dosis de sulfuroso, ningún tipo de químico añadido aparte de una pequeña dosis de sulfuroso
Crianza
4 meses en cemento y depósitos de acero inoxidable, posteriormente en roble usado durante 2 años y 1 año en botella antes de salir al mercado, embotellado sin filtrar ni clarificar
Propiedades
Alcohol: 14,5 %, Ph: 3,6, SO2: 28, Azúcar residual: <2 g/l