Specs
- Variedades
- 100% Pinot noir
- Origen
- Francia, Borgoña, Saint-Romain
- Suelo
- arcillo-calcáreo, cultivo ecológico
- Vinificación
- racimos enteros, maceración de 9 días en depósitos de acero inoxidable, pisado con los pies, remontado con cubo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
- Crianza
- 12 meses en barricas, luego 6 meses en depósitos de acero inoxidable, embotellado sin filtrar ni clarificar
- Propiedades
- Alcohol: 11,49 %, Ph: 4,03, SO2: 31, Azúcar residual: <0,30 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)